• Закрыть ... [X]

    Как приготовить сыр в домашних условиях?

    Рекомендуем посмотреть ещё:




    Как приготовить сыр

    Тебе понадобится
    • Для приготовления сыра:
    • - 6 яиц;
    • - 0,5 литра сметаны;
    • - 2 литра молока (корова, коза, овец);
    • - 1 ст. л уксуса (6%) или лимонного сока;
    • - 1 ч. Л. соли;
    • - 1 ст. сахара.
    • Для приготовления несоленых сыров:
    • - 1 литр молока;
    • - яйцо - 3 шт .;
    • - 1 ст. л соли;
    • - 200 г сметаны;
    • - 1 ст. сахара.
    инструкция
    Чтобы сделать сыр из домашнего сырья, выберите молоко не из магазина, который хранится в течение длительного времени, а свежий, с рынка, без признаков закваски. Если у вас есть сомнения относительно качества молока, лучше пастеризовать его. Истинные любители сыра считают, что этот сыр можно изготовить только из козьего молока, но вы можете использовать как козье молоко, так и молоко овец. Разница в том, что сыр будет иметь другой вкус: козье молоко придаст сладковатый вкус.
    Принесите молоко до кипения в кастрюлю, медленно влейте уксус (6%) или лимонный сок. В тот момент, когда белок начинает складываться, молоко можно отключить. Затем вам нужно сложить массу на сите с марлей, отделить сыворотку и поставить под давлением в течение 3-4 часов.
    Полученную сыворотку следует хорошо солить по норме: горсть соли на 1 литр сыворотки. Затем окуните сыр в марлю прямо в сыворотку и охладите в течение 10-12 часов. Белый сыр готов и может быть подан за столом.
    Такое блюдо, как сыр, имеет ряд тонкостей в подготовке разных национальностей. Итак, болгары добавляют красный перец, масло и сыр и запекают маслом. В Карпатах посыпают сыром гомины. Польская, английская, молдавская, румынская и балканская кухня не полна без сыра. Именно этот изысканный и насыщенный ассортимент сыра сделает любой вкус салата, а также улучшит вкус и аромат вина.
    Если вы добавите различные специи и специи в сыр (грибы, травы, чеснок, чернослив и т. Д.), То вы получите сыр с уникальным и необычным вкусом, который все оценят.
    Имейте в виду, что сыр противопоказан людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, но в этом случае соль может быть добавлена ​​в сыр. Для приготовления несоленых сыров смешайте свежие яйца, сметану, соль и сахар, а затем измельчите смесь и вылейте холодным молоком. Перемешать приготовленную смесь и надеть на печь, довести до кипения. Когда белок начинает складываться, сыр можно удалить из тепла и охладить. Затем отделите сыворотку от массы, процедив через марлю. Сыр в марли под давлением ночью, а утром сыр уже можно попробовать.
    Держите сыр в концентрированном рассоле или холодильнике не более недели. Соляной раствор сделает сыр очень соленым, поэтому перед его использованием лучше промыть его под холодной водой.
    Сыр можно подавать как самостоятельное блюдо, и вы можете готовить с ним различные блюда: салаты, помидоры с сыром и чесноком, хачапури, пироги, горячие бутерброды и т. Д.




    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



    Video: Как сделать домашний плавленый сыр

    Домашний сыр из молока./Cottage cheese from milk
    Как приготовить сыр





    Похожие статьи

    Как сделать гражданство ребенку
    Почему некоторым женщинам повезло со своими мужьями и другими?
    Совет 6: Рейтинг самых интересных книг
    Как приготовить диету с индейкой
    Как отпраздновать новый 2015 год Козы
    15 идей чисто мужских даров
    Юля Ахмедова: биография и личная жизнь
    Нежный гель-крем с бодрящим ароматом настоящего капучино
    Как сделать валентинку из салфеток